NOS VINS & DIGESTIFS
LES VINS ROUGES
Le Vin Rouge est bien plus qu'une simple Boisson :
C'est un Symbole de Culture, de Tradition et d'Histoire.
Depuis des millénaires, il accompagne l'Humanité à travers les Epoques,
De la Grèce Antique aux Caves Modernes des plus Grands Domaines Viticoles.
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Notre Sélection du Moment
LE MONTALVO WILNOT
Découvrez le Montalvo Wilmot Varietales 2021, un vin rouge d'une élégance remarquable élaboré par Bodegas Montalvo Wilmot. Avec un taux d'alcool de 13,5 %, ce vin offre une expérience sensorielle unique grâce à un savant mélange
de cépages Tempranillo, Syrah et Petit Verdot, issus de vignobles âgés de plus de 15 ans.
Après une maturation de 3 mois en fûts de chêne français et américain, le Montalvo Wilmot Varietales se présente
sous une robe intense et brillante, sublimée par des reflets violacés.
À la dégustation, ce vin révèle une harmonie parfaite entre tanins doux et équilibrés, agrémentés de saveurs de fruits,
ainsi que de subtils arômes de moka et de vanille, provenant du vieillissement en barrique.
Son long postgout fait ressortir des notes minérales et de graphite, typiques de la Petit Verdot, ajoutant une complexité fascinante à votre expérience de dégustation.
Ce vin s'accorde idéalement avec une variété de plats, qu'il s'agisse de viandes et poissons grillés, de pâtes, de risottos ou encore de pâtés et charcuteries.
Osez découvrir ce vin d'exception qui saura séduire vos convives et enrichir vos moments gastronomiques.
LES VINS BLANCS
Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe
non colorée et à pellicule blanche ou noire.
Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final.
La grande variété des vins blancs provient du nombre élevé de cépages, de modes de vinification,
mais aussi du taux de sucre résiduel.
Issu de la longue histoire de la culture de la vigne par l'homme, l'existence du vin blanc date d'il y a au moins 2 500 ans.
Il a accompagné le développement économique
et colonisé tous les continents dont les habitants sont buveurs de vin : Europe, Amérique, Océanie,
moins systématiquement en Afrique et en Asie pour des raisons climatiques et religieuses.
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LES VINS ROSES
Le vin rosé est élaboré à partir de raisins rouges,
Le rosé est un type de vin issu de raisins rouges,
produit de manière similaire au vin rouge,
mais avec un temps de fermentation réduit avec la peau des raisins.
Ce contact réduit avec la peau donne au rosé une teinte rose et une saveur plus légère que celle du vin rouge.
LES VINS ROSES
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CHAMPAGNE IRROY
EXTRA BRUT 110.00 €
Le Champagne Irroy Extra Brut est élaboré à partir de raisins issus de 30 crus différents, sélectionnés dans les principales régions du vignoble champenois
(Montagne de Reims,Vallée de l’Ardre, Sézannais, Vallée de la Marne et Côte des Bars)
et provenant de deux vendanges différentes parfaitement conduites à maturité.
Cette cuvée est composée à partir de 70% de Pinot Noir et Pinot Meunier et de 30% de Chardonnay.
La cuvée Extra Brut bénéficie d’un vieillissement de 30 mois minimum en cave.
DEGUSTATION
A l’Oeil : La robe, éclatante, est d’un délicat jaune pâle. Les bulles sont vives, formant un très beau cordon de mousse persistant
.Au Nez : Expressif et élégant, laisse apparaitre des notes de fleur blanche telle l’aubépine
.En Bouche :l’Attaque est gourmande, nette et précise. Champagne Irroy est harmonieux, d’une belle longueur, la cuvée Extra Brut offre un bel équilibre par sa minéralité et ses arômes de pêche blanche.
