NOS VINS & DIGESTIFS
LES VINS ROUGES
Le Vin Rouge est bien plus qu'une simple Boisson :
C'est un Symbole de Culture, de Tradition et d'Histoire.
Depuis des millénaires, il accompagne l'Humanité à travers les Epoques,
De la Grèce Antique aux Caves Modernes des plus Grands Domaines Viticoles.
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Notre Sélection du Moment
LE MONTALVO WILNOT
Découvrez le Montalvo Wilmot Varietales 2021, un vin rouge d'une élégance remarquable élaboré par Bodegas Montalvo Wilmot. Avec un taux d'alcool de 13,5 %, ce vin offre une expérience sensorielle unique grâce à un savant mélange
de cépages Tempranillo, Syrah et Petit Verdot, issus de vignobles âgés de plus de 15 ans.
Après une maturation de 3 mois en fûts de chêne français et américain, le Montalvo Wilmot Varietales se présente
sous une robe intense et brillante, sublimée par des reflets violacés.
À la dégustation, ce vin révèle une harmonie parfaite entre tanins doux et équilibrés, agrémentés de saveurs de fruits,
ainsi que de subtils arômes de moka et de vanille, provenant du vieillissement en barrique.
Son long postgout fait ressortir des notes minérales et de graphite, typiques de la Petit Verdot, ajoutant une complexité fascinante à votre expérience de dégustation.
Ce vin s'accorde idéalement avec une variété de plats, qu'il s'agisse de viandes et poissons grillés, de pâtes, de risottos ou encore de pâtés et charcuteries.
Osez découvrir ce vin d'exception qui saura séduire vos convives et enrichir vos moments gastronomiques.
LES VINS BLANCS
Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe
non colorée et à pellicule blanche ou noire.
Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final.
La grande variété des vins blancs provient du nombre élevé de cépages, de modes de vinification,
mais aussi du taux de sucre résiduel.
Issu de la longue histoire de la culture de la vigne par l'homme, l'existence du vin blanc date d'il y a au moins 2 500 ans.
Il a accompagné le développement économique
et colonisé tous les continents dont les habitants sont buveurs de vin : Europe, Amérique, Océanie,
moins systématiquement en Afrique et en Asie pour des raisons climatiques et religieuses.
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LES VINS ROSES
Le vin rosé est élaboré à partir de raisins rouges,
Le rosé est un type de vin issu de raisins rouges,
produit de manière similaire au vin rouge,
mais avec un temps de fermentation réduit avec la peau des raisins.
Ce contact réduit avec la peau donne au rosé une teinte rose et une saveur plus légère que celle du vin rouge.
LES VINS ROSES
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NICOLAS FEUILLATTE
BRUT 70.00 €
GRANDE RESERVE BRUT
Guillaume Roffiaen, Chef de Caves Nicolas Feuillatte, vous présente le champagne Grande Réserve Brut.
Champagne Grande Réserve Brut
De Nicolas Feuillatte est le témoignage permanent du style précis et de la qualité constante recherchée par Guillaume Roffiaen.
C'est aussi le champagne de la Champagne, l'expression première de l'art de l'assemblage, car cette cuvée a pour origine une variété incomparable de raisins provenant de l'ensemble de l'Appellation, parfaitement mûrs et sélectionnés rigoureusement par cru.
CEPAGES :
Chardonnay 15 %
Pinot noir 20 %
Meunier 65 %
NICOLAS FEUILLATTE
DEMI-SEC 65.00 €
GRANDE RESERVE DEMI-SEC
Le Demi-Sec est la catégorie historique qui révèle les débuts de la Champagne
au 19ème siècle :
les tables sont riches et le monde entier réclame des vins doux,
c'est-à-dire dosés en sucre, pour s'allier parfaitement à une cuisine généreuse.
Si le champagne Demi-Sec fait
son grand retour aujourd'hui,
c'est parce qu'il est à nouveau dans l'air du temps et apprécié des amateurs qui en redécouvrent le plaisir et la souplesse.
Sophistiquée, la Grande Réserve Demi-Sec est un allié imparable des accords complexes (mets sucrés-salés ou épicés)
et s'adapte aux saisons :
elle peut aussi se consommer
en toute décontraction
avec glaçons en terrasse.
CEPAGES :
Chardonnay 20 %
Pinot noir 40 %
Meunier 40 %
